Serviço - detalhe

  • Óleos e Gorduras

    Realizar pesquisas em tecnologia de óleos e gorduras, grãos e derivados. Avaliação da estabilidade oxidativa de óleos e alimentos lipídicos. Antioxidantes naturais. Cadeia produtiva da castanha do Pará. Processos de extração de óleo com etanol. Qualidade de farelo de soja e torta de castanha do Pará. Produção de biodiesel a partir de diferentes matérias-primas. Dar apoio às pesquisas em andamento que tratem de tecnologia de óleos, gorduras e biodiesel.

    Responsável: Severino Matias de Alencar Email: smalencar@usp.br
    Contato: (19) 3447-6011 ou 3447-8693 Email:
    Horário: De segunda a sexta-feira, das 7h30 às 11h30 e das 13h30 às 17h30